葡萄在晚秋出苗后，不经越冬假植而直接栽入大田，到来年萌芽时根系与土壤已密接，易吸收水分和养分，发根早，萌芽后生长旺盛，苗木成活率一般可达98％以上。
秋栽时间在正常落叶后2周栽植，一般江苏北部、安徽及山东南部等地在11月10日至12月15日为宜，北京以北及东北寒冷地区不宜秋栽，其他地区可视当地气温在土壤封冻前栽植结束。
土壤改良在已选好的建园地挖栽植沟，单篱架，行距2米，株距1米，每亩333株。
每行长不超过70米，南北向开沟，沟深50厘米，生熟土各放一边。肥料搭配，每亩施农家肥5000公斤左右，过磷酸钙200公斤，沤熟的豆饼150公斤。
土肥回填，沟内先填20厘米熟土，把一半肥料填入沟中，再盖25厘米熟土，把另一半肥料拌入上层熟土中，土要高出地面10厘米，随后浇透水。沟内只能填熟土，不能填生土。
最晚要在种植前一周把沟灌好，耙平，土打细。栽植方法单篱架设在栽植沟中心，按所需株距挖栽植坑。苗先浸水3小时，取出后剪除伤根和过长的细根，并在钙镁磷钾肥粉中蘸一下，然后放入坑内并立即埋土，浇水，将苗向上提一提。栽时要踏实并充分浇足水，不可使苗根吊空，栽完后顺垄做畦，灌一次大水。如果天气干燥，过1周再灌一次水，待水渗下稍干后刨平畦埂，埋土防寒。
培土面用铁锨拍平，培土高度15-20厘米。第二年3月15-25日将土扒开，浇一次透水，稍干后顺垄把地整平弄细，喷施土壤处理除草剂如乙草胺、除草通等，并立即用80-100厘米宽的地膜覆盖。盖时要在地膜上穿小洞，让葡萄苗上部枝条露出地膜表面，基部用少量细土盖好使之不透气。麦收后揭去地膜。
