葡萄整形修剪技术：
一、整形

1.棚架式整形：有主干多主蔓整形。具体如下：葡萄定植后，选择培养3-4个主蔓，第一年每个主蔓留12-15芽短截，弱蔓可进行重短截，留5-7芽，促使枝蔓增粗。第二年在每个主蔓上选留2-3个新梢，到冬季在强梢上留8-12节，弱梢留2-5节。第三年将主蔓、侧蔓均匀引缚在第一层铅丝上，待芽萌发时，再在每个侧蔓上留2-4个新梢，冬季修剪时，长梢留7-8个芽，中梢留4-6个芽，短梢留2-3个芽修剪，第四年葡萄基本成形，每株留结果母蔓25-30个。

2.篱架式整形：分多主蔓和少主蔓整形

⑴多主蔓整形：在定植当年，培育2个壮蔓，冬季留长40厘米剪截，第二年冬季，在离地面60厘米处再剪一次，使之发育成主干，第三年在主干留5-11个主蔓上架，不留分枝，使之延伸到架的边端，在主蔓上培养结果母蔓开花结果，同时每年在主蔓和结果母蔓基部留更新蔓。

⑵少主蔓整形：在栽植的当年培育2个壮蔓，冬季只留一个蔓，在60厘米处短截，第二年冬季在80厘米处短截，使主蔓延伸至架面，主蔓不留侧蔓，按一定距离选留培养结果母蔓开花结果。

二、修剪

1.冬季修剪：从落叶开始至春季伤留前进行，一般在萌芽前修剪结束，过迟易产生伤流，影响生长和结果，对结果母蔓按长、中、短梢进行修剪。

⑴长梢修剪：对生长旺盛，肥水充足，花芽分化部位高的品种如白香蕉，结果母蔓留8-12节修剪。

⑵中梢修剪：对生长势中等，花芽部位在4-6节的品种如金后、黑罕，结果母蔓留5-7节修剪。

⑶短梢修剪：适于生长势弱，花芽分化部位在基部2-3节，结果母蔓留3-4节修剪。

棚架式多以长梢修剪为主，篱架式多主蔓，多以中、短梢修剪为主。

2.夏季修剪：从萌芽开始至落叶前的修剪。

⑴抹芽：春季萌芽后，一节萌发多芽，会争夺养分，除选留主芽外，其余抹除。

⑵摘心：夏季摘心，解决养分矛盾，一般在开花前一周或初花期在花序以上留5-8叶片摘心，主蔓延长蔓或更新蔓一般留12-20叶片摘心，对新梢留4-7片摘心，使叶片增大，分枝和花芽分化。

⑶副梢修剪：果穗以下的副梢自基部剪除，最前端副梢留2-3片叶摘心。

⑷疏花序和掐花序尖：为提高着果率，使果穗整齐、紧密，果粒大小一致，采用疏花序和掐花序尖的办法，第一结果蔓，在开花前留2个花序，细弱的留一个花，掐花序尖在开花前5-7天摘除花序尖端五分之一左右。

⑸除卷须：卷须浪费养分且缠绕枝蔓，应及时剪除。
 

葡萄病虫害防治技术:

病虫害防治是葡萄生产中的重要组成部分。在葡萄生产中，有许多病虫害严重影响葡萄的收益。对此，张娟为大家支招：坚持“预防为主，综合防治”原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理使用化学药剂防治。使用药剂防治时，根据病虫害的发生规律，选择合适的农药种类、最佳防治时期、高效施药技术，进行防治。同时了解农药毒性，使用选择性农药时，减少对人、畜、天敌的毒害以及对农产品和环境的污染。

白粉病是“无核白”葡萄常见的病害。这是因为栽植过密，肥水不当，通风透光不良，过于荫蔽。张娟建议加强管理，认真清园，保持果园通风透光。发病初期可用石硫合剂、粉锈宁、烯唑醇等进行防治。

对葡萄根癌病，张娟认为这是因为枝蔓机械创伤，造成病菌侵入。应加强检疫，实行种苗消毒。3%次氯酸溶液浸沾枝条和根系。尽量减少伤口，合理安排灌溉水的流向。发现癌瘤体时，及时切除并涂以石硫合剂、福美双。

对葡萄毛毡病，张娟建议实行种苗消毒。及时清园，集中烧毁受害枝叶。萌芽前喷布5波美度石硫合剂加0.3%的洗衣粉，铲除越冬成虫。葡萄展叶后喷布1000倍的亚胺硫磷或1000倍的乐果乳油。也可采用哒螨灵、四螨嗪等。

“无核白”葡萄的生理性病害主要为日灼病。原因是高温、阳光直射、水分代谢受阻时产生日灼。张娟建议采用棚架栽培、增加叶量，防止果面受到强光的直射。加强果园土壤水分管理。同时，果园可以种草减少光线反射，能有效防止日灼。

对“无核白”葡萄的糖槭蚧和葡萄斑叶蝉，张娟也提出了防治方法。

糖槭蚧的症状为受害的葡萄叶表面有一层“油状”物，严重时，在果粒表面还有一层黑色的"灰状"物。应搭架栽培，合理修剪。可人工刮壳灭卵。在葡萄出土后及6月中旬若虫活动期采用40%速扑杀1500倍，进行防治。

葡萄斑叶蝉是以成、若虫群栖于叶片背面刺吸汁液，受害叶片正面出现密集的白色小斑点，严重时白点连成大的斑块。

对此要清除果园及周围的杂草杂树。抓好5月中下旬第一代若虫期的防治。主要用药为歼灭、杀螟松乳油2000倍或速灭杀丁2500倍药液。尽量少用广谱性杀虫剂，保护天敌。

葡萄短须螨的特点与防治:

葡萄短须螨又称葡萄红蜘蛛、刘氏短须螨。属蛛形纲螨目细须螨科。

以幼螨、若螨、成螨为害新梢、叶柄、叶片、更梗、穗梗及果实。新梢基部受害时，表皮产生褐色颗粒状突起。叶柄被害状与新梢相同。叶片被害，叶脉两侧呈褐色锈斑，严重时叶片失绿变黄，枯焦脱落。果梗、果穗被害后由褐色变成黑色，脆而易落。果粒前期受害呈浅褐色锈斑，果面粗糙硬化，有时从果蒂向下纵裂。后期受害时成熟果实色泽和含糖量降低。

成螨体微小，长宽一般在0.32毫米*0.11毫米之间，体赤褐色，眼点红色，腹背中央红色。体背中央呈纵向隆起，体后末端上下扁平。背面体壁有花纹，无背毛。4对足，皆短粗多皱纹，胫节末端有条大长刚毛。

卵长宽0.04毫米*0.03毫米，圆形，鲜红色，有光泽。幼螨长宽在0.13~0.15毫米*0.06~0.08毫米之间，体红色，足3对、白色。体两侧前后有足，各有2根叶状刚毛。腹部未端周缘有8根刚毛，其中第三对长刚毛针状，其余为叶片状刚毛。若螨长宽为0.24~0.3毫米*0.1~0.11毫米，体淡红色或暗白色，有足4对，体后上下扁平，末端周缘刚毛8条均为叶片状。以雌成螨在老树皮裂缝中、叶腋基部及松散的芽鳞绒毛内群集越冬。越冬雌螨在4月中下旬出蛰，半个月左右开始产卵。7~8月份湿度最适合短须螨的生长、繁殖，此期发生数量最多。10月中下旬开始转移至越冬部位，11月上旬完全隐蔽起来。不同品种受害程度有差异。

葡萄短须螨的防治方法：

农业防治：防寒前剥除老树皮烧毁，消灭越冬雌成虫。

药物防治：春季冬芽萌动时，用石硫合剂加0.3％洗衣粉静置3~5分钟后喷洒

葡萄枝蔓“瞎眼”的原因与防治:

在成龄葡萄植株中都不同程度地存在多年生植株光秃的现象，俗称“瞎眼”，也就是说，这部分植株的芽眼瞎了，不能抽出新梢。“瞎眼”造成树形混乱，树势衰弱，以致不能回缩更新。

葡萄枝蔓“瞎眼”的原因据研究与实践表明，造成葡萄枝蔓大量“瞎眼”的原因主要有以下几个方面：葡萄在幼树期过分徒长，新梢不充实、芽眼不饱满、且加上留枝过长，次年后期营养条件差，形成“瞎眼”；肥料缺乏或氮素过多，造成枝蔓组织不充实，叶功能差，从而导致“瞎眼”；枝叶过密或留果过多，光照不足，枝蔓不能正常成熟而产生“瞎眼”。

葡萄枝蔓“瞎眼”的防治措施葡萄枝蔓“瞎眼”，必须在了解葡萄枝蔓“瞎眼”原因的基础上，根据实际情况，采取相应的技术措施进行对症预防与补救。在幼树阶段，追肥应以有机肥料为主，不宜过度施用速效氮肥，有机肥应在采果后秋施，而追肥应以前半年为主，特别是雨季不可追施速效氮肥；雨季要注意葡萄园排水，葡萄生长后期要控制浇水。4-6月一次蔓生长发育期，要坚持每隔10天喷施1次0.3%的尿素和0.2%的磷酸二氢钾溶液，以满足芽眼分化和果实膨大的需要；适期进行疏花疏果，合理调整葡萄的负载量。适量剪留结果枝，不可过长或过多，适量定梢，摘心和处理副梢，使架面的光照条件合理，芽眼分化良好。及时疏陈或回缩密生枝、重叠枝和徒长枝。对“瞎眼”部位发出的弱梢，要留2-3节短截、使翌年另发好枝，以更新复壮老蔓。如果枝蔓粗壮，当年即可留长梢摘心，培养成结果母枝或母蔓。

葡萄伤流的急救技术要点：

葡萄树发生伤流现象，可采取以下应急措施进行救护：

1、薄膜包扎使用6-8厘米见方的塑料薄膜或两层地膜，将伤流的剪口包扎，并以细绳缠紧，令其不透气。若伤流发生在枝蔓中间处，可用2厘米宽的塑料条将伤流处用力压边绕紧绑实，以不渗水液为度。

2、松香热涂取松香放在容器内加热熔化，然后趁热涂于葡萄枝蔓的伤口上；或者用烧热的烙铁直接将松香一边熔化一边滴落在伤口上，随后用烙铁反复在伤口处烙几下，让松香充分熔化以增加渗透力。若松香太少，还可再蘸一些，继续烙。待松香冷却凝固后，伤流即可停滞。