宁夏肉夹馍有两种，一种羊肉夹馍，一种是牛肉夹馍。
宁夏盐池羊肉闻名天下，肉质细腻鲜美，没有膻味。

羊肉夹馍的味道最为鲜美了，清炖的大块羊肉剔骨剁碎，夹到茴香饼中，浇上蒜蓉醋水调制的汤汁，再来一碗羊肉汤。哎呀，受不了了，口水已经在嘴里泛滥了！

牛肉夹馍多在晚上繁华的街头出现，用新鲜牛肉粒、蒜薹、青椒和洋葱一起现炒而成。

推荐去处：秦味斋、陈义羊肉泡馍馆、银杏泡馍、保记泡馍、袁志伟泡馍、新华东街夜市老谢肉夹馍。