果树缺素症又叫生理性病害或非侵染性病害，是由生长环境中缺乏某种营养元素或营养物质不能被果树根系吸收利用引起的，可通过施用相应的大量或微量元素肥料进行矫正。为帮助果农尽早发现果树缺素症，并及时对症下药。

缺氮缺氮时果树新梢短而细，叶小直立，新梢下部的叶片逐渐失绿转黄，花芽形成少。严重缺氮时，甚至造成严重的生理落果。在雨季和秋梢迅速生长期，树体需要大量氮素，而此时土壤中氮素很容易流失，可用0.5%～0.8%尿素溶液喷施树冠。

缺磷缺磷时新梢和根系生长减弱，枝条、叶片细弱而分枝少。严重缺磷时，春天不萌发，展叶开花迟缓，花芽少，常引起早期落叶，产量下降。对缺磷果树，应多施颗粒磷肥或与堆肥、厩肥混施，也可于展叶后叶面喷肥3%～5%的过磷酸钙浸出液。

缺钾果树缺钾时，根和新梢加粗，生长减弱，降低果实产量和品质。严重缺钾时，叶片从边缘向内焦枯，花芽小而多，果实色泽差。缺钾果树于6~7月追施钾肥（如草木灰、硝酸钾、氯化钾等）；生长期发现果树缺钾，及时用3%~10%草木灰浸出液叶面喷施，也有良好效果。

缺钙果树缺钙主要表现在幼叶上，叶片较小，严重时枝梢先端的嫩叶叶尖、叶缘和叶脉开始枯死。缺钙还能导致核果类果树的流胶病和根癌病，引发苹果苦痘病和红玉斑点病。对缺钙果树，可在生长季节叶面喷施1000～1500倍硝酸钙或氯化钙溶液，一般喷2～4次，最后1次应在采收前3周为宜。

缺锌果树缺锌时早春发芽晚，新梢节间极短，易出现“小叶病”。幼树缺锌，根系发育不良，老树则有根系腐烂现象。对缺锌果树，可在萌芽前喷2%～3%、展叶期喷0.1%～0.2%、秋季落叶前喷0.3%～0.5%的硫酸锌溶液，重病树连续喷2～3年。

缺铁果树缺铁首先产生于新梢嫩叶，叶片变黄，发生黄叶病。随着病叶叶龄的增长和病情的发展，叶片失去光泽，叶片皱缩，叶缘变褐、破裂。防治黄叶病，首先应注意改良土壤，排涝，通气和降低盐碱。增施有机肥料，树下间作豆科绿肥，以增加土中腐殖质，改良土壤。发病严重的树发芽前可喷0.3%～0.5%硫酸亚铁溶液。对缺铁果树，也可结合深翻施入有机肥，适量加入硫酸亚铁，但切忌在生长期施用，以免产生肥害。

缺锰果树缺锰，常出现缺锰性失绿。严重时全叶黄化，而顶端叶仍为绿色。

缺锰果园可在土壤中施入氧化锰、氯化锰和硫酸锰等，最好结合施有机肥分期施入，一般每亩施氧化锰0.5公斤～1.5公斤、氯化锰或硫酸锰2公斤～5公斤。也可叶面喷施0.2%～0.3%硫酸锰，喷施时可加入半量或等量石灰，以免发生肥害，也可结合喷布波尔多液或石硫合剂等一起进行。