苹果和梨贮藏期防治青霉病：

苹果、梨青霉病俗称水烂、霉烂，是贮藏期常见的一种侵染性病害，可造成苹果、梨的大量损失。

一、症状特点。病斑表面黄白色、凹陷、圆形，果实腐烂，成圆锥状深入扩展。条件适宜时迅速发展，发病后10余天全果腐烂。

二、发病规律。病菌经机械操作及昆虫造成的伤口侵入。病健果混在一起时可接触传播。空气潮湿时生出小瘤状霉块，初为白色，后变为青绿色，上面覆被粉状物，即病菌的分生孢子。青霉病菌耐低温，在贮藏温度接近0℃时，病部仍能缓慢扩展。贮藏初期和末期温度较高时，该病蔓延迅速。

三、防治方法。1.避免机械损伤。这是预防该病的重要措施之一。采收、分级、包装及搬运过程中防止刺伤、压伤、碰伤。2.贮藏场所灭菌。贮藏之前对贮藏场所进行灭菌处理。可用乙醛处理，乙醛在空气中达0.5%的浓度进行处理180分钟。3.药剂浸果。用25%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，在采收后浸果，即浸即出，不超过1分钟。如果药剂中加500倍2，4-D丁酯，不仅可提高浸果效果，还可保鲜。

苹果贮藏的几种方法：

苹果水分含量可达80%～85%、呼吸作用很强，在生长过程中还易受到病菌的影响而发生采后的病害，且其在采摘过程中易受机械损伤，不易保藏，商品价值下降。本文阐述了苹果的几种保鲜贮藏技术，为苹果种植者提供保鲜贮藏的有效方法。

简易贮藏：指不具备固定贮藏库设施，而是利用自然环境条件来进行的沟埋藏、堆藏、窖藏等。这种贮藏多数是在产地进行，简便易行，贮藏成本低，若遇到某些年份气候条件适宜，贮藏效果较好。这些贮藏方法应注意在苹果采收后，一般不要直接入沟（窖），或进行堆积。应先在阴凉通风处散热预冷，白天适当覆盖遮荫防晒，夜间揭开降温，待霜降后气温降下时再行入贮。

通风库贮藏：通风库因贮藏前期温度偏高，中期又较低，一般只适宜贮晚熟苹果。入库时就分品种、分等级码垛堆放，堆码时，垛底要垫放枕木（或条石），垛底离地10～20厘米，在各层筐或几层纸箱间应用木板、竹篱笆等衬垫，垛顶距库顶50厘米以上，垛距门和通风口（道）1.5米以上，以利通风、防冻。贮藏前期，多利用夜间低温来通风降温。贮藏中期，减少通风，库内应在垛顶、四周适当覆盖，以免受冻。贮藏后期，需每天观测记录库内温度、湿度，并经常检查苹果质量。

冷库贮藏：苹果适宜冷藏，尤其对中熟品种最适合。贮藏时最好单品种分别单库贮藏。采后应在产地树下挑选、分级、装箱（筐），避免到库内分级、挑选，重新包装。入冷库前应在走廊（也称穿堂）散热预冷一夜再入库。码垛应注意留有空隙。一般库内可利用堆码面积70%左右，折算库内实用面积每平方米可堆码贮藏约1吨苹果。冷库贮藏管理主要也是加强温湿度调控；通过制冷系统经常供液、通风循环，调控库温上下幅度最好不超过1℃。冷库贮藏苹果，往往相对湿度偏低，所以，应注意及时人工喷水加湿，保持相对湿度在90%～95%。若想保持其色泽和硬度少变化，最好是利用聚氯乙烯透气薄膜袋来衬箱装果，并加防腐药物，有利于延迟后熟、保持鲜度、防止腐烂。

气调贮藏：苹果最适宜气调冷藏，尤以中熟品种金冠、红星、红玉等，控制后熟效果十分明显；气调库贮藏的苹果要求采后2～3天内完成入贮工作，并即时调节帐内气体成分，使氧降至5%以下，以降低其呼吸强度，控制其后熟过程。一般气调贮藏苹果，温度在0℃～1℃，相对湿度95%以上，调控氧在2%～4%、二氧化碳3%～5%。气调贮藏苹果应整库（帐）贮藏，整库（帐）出货，中间不便开库（帐）检查，一旦解除气调状态，即应尽快调运上市供应。