是从荷兰引进的一种番茄品种,
近几年在国内广泛的种植。
从外表看这款西红柿,
就与我们平常吃的粉柿子
有着明显的区别,
并不是很规整的外形,
远远看,有点像咱们的红灯笼,
闻起来有一股淡淡的清香。
整个西红柿质地非常的软,
掰开的一瞬间我都惊呆了,
中间的果肉和草莓一样,
红彤彤的有种果冻般的既视感~
轻轻咬上一口汁水横流,
更重要的是没有一般西红柿的酸,
只有一股淡淡的清甜!
01.营养价值
西红柿具有很高的营养价值,
丰富的胡萝素,维生素C、维生素B,蛋白质,
叶酸,钙、磷、钾、碘等营养成分,
尤其是其中的番茄红素,
有非常强的抗氧化能力。
注意:烹调西红柿时应该避免长时间高温加热。加热时间越长,番茄红素的抗氧化剂增幅越大,但长时间高温加热,也让其遇光、热和氧气容易分解,失去营养。
02.食用方法
① 直接食用
普罗旺斯西红柿相较于传统西红柿口感更好,直接食用时酸甜多汁,沙瓤的口感细腻清爽。
② 糖拌普罗旺斯西红柿
美好的食材不用过多的修饰,简单的处理便可激发其自身独特的滋味,普罗旺斯西红柿便是如此,简单的一层白砂糖,便可调出其清甜的滋味。
③ 炒菜/煮汤
普罗旺斯西红柿做法多样,其他品种西红柿能胜任的做法其都不在话下,大家可亲自尝试一下。
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