全球首个鲜果期货品种——苹果期货12月22日在郑州商品交易所挂牌交易。以后，新疆果农、苹果销售商等，可以此为价格参考工具，快速准确了解到全国各地苹果行情，产量等信息，便于及时调整现有销售价格。

“新疆是中国重要的苹果产区之一，南疆的阿克苏、喀什，北疆的伊犁盛产苹果，其中新疆阿克苏冰糖心苹果全国知名，阿克苏红旗坡冰糖心苹果是世界公认的四大知名苹果之一，目前已出口到世界16个国家。苹果期货上市后，新疆苹果种植户、苹果种植合作社、苹果销售企业等，可利用苹果期货套期保值，规避风险。”宏源期货乌鲁木齐营业部期货专家谭伟表示。

在郑商所苹果期货上市仪式上，中国证监会副主席万星海表示，近年来，苹果价格波动加大，产业企业、果农规避风险需求强烈，苹果期货作为定价工具，对于稳定贫困地区果农收入、发挥资本市场服务脱贫工作具有重要意义。

据悉，中国是世界上苹果最大生产国和消费国。2016年，中国苹果产量约为4380万吨，产值约2320亿元。在中国苹果主产区主要集中在陕西和山东。新疆作为苹果重要产区，与内地相比新疆苹果果形、口感风味都有独特特点。

阿克苏冰糖心苹果成新晋网红 占有市场不靠颜值靠内涵

全世界有着7000多种苹果，新疆是世界苹果起源地之一，新疆还有着世界上最丑的苹果，但这个最丑的苹果却也是最甜的苹果。

阿克苏果园的阿克苏苹果。新疆伊犁是世界苹果起源地之一，至今仍存有14万多亩野生苹果林。伊犁河在元代称亦刺河，“亦刺”苹果之意。伊犁苹果中比较著名的地方品种有阿波尔特、红蒙派斯、金塔干等。阿波尔特又名哈打果子，果形大，色泽美观，平均果重300克，最大果重800克，果面光滑，底色黄绿，布有鲜红色粗条纹或全部红霞;红蒙派斯为早熟品种，扁圆形，淡黄绿色，有红晕，果重120克左右，果肉白色、松脆汁多;金塔干有名花青果子，圆锥或扇圆形，底色黄绿，有红霞和紫红色断续条纹，果重120克左右，果肉黄白色，质轻沙，汁多有香气。伊犁苹果果形整齐，比内地同类苹果含酸量少，含维生素和糖类多。

兵团第四师的伊犁苹果。上世纪九十年代，伊犁苹果曾是新疆人家家消费的主要水果之一，到21世纪以后阿克苏苹果声名鹊起，并很快超过伊犁苹果，渐渐地新疆市场上主流苹果变为阿克苏苹果。阿克苏苹果为红富士苹果，与内地苹果不一样的是，阿克苏苹果果形非常丑，被业内称之为世界上最丑的苹果，苹果表皮带麻点，而且果形还是歪的。

虽然阿克苏苹果颜值不高，但阿克苏苹果却很甜，尤其是阿克苏冰糖心苹果，现在成了网红苹果，在网上它的甜被描述为18度甜，今年双11阿克苏苹果在天猫12小时热卖85万公斤。“我们新疆阿克苏苹果不靠颜值靠内涵，虽然长相一般，但是却很甜，全国人民都爱吃。”九鼎果品批发市场苹果批发户张礼杰说。

阿克苏冰糖心苹果严格控制在每年10月25日霜冻采摘。阿克苏冰糖心苹果主要产地在阿克苏地区温宿县，天山托木尔峰南麓，苹果为扁平形状，平均果重150克，含糖量高。阿克苏昼夜温差大，光照充足，在加上无污染的冰川雪融河流浇灌、沙性土质栽培，高海拔生长，使得阿克苏苹果果核部分糖分堆积成透明状，形成了世界上独一无二的“冰糖心”。

据悉，目前新疆苹果主要种植地在阿克苏、伊犁、喀什，主要品种有红富士、皇家嘎啦、金冠、元帅等，全疆种植面积有95万亩，苹果产量50余万吨。相比内地苹果，新疆的阿克苏冰糖心苹果价格一公斤要贵出一两块，或两三块。目前在乌鲁木齐市，阿克苏苹果一般卖到6-13元/公斤。在新疆本地苹果中，阿克苏苹果要比伊犁苹果贵出30%到40%。