冬季果树落叶后到翌年萌芽前为果树的休眠期,搞好今冬明春休眠期的管理关系到来年树体的强弱、结果量与品质以及越冬病虫害的发生危害等方面。
具体管理技术如下:

   一、病虫防治方向

   树于涂白,防治日烧及动物为害。及时剪除病虫枝,摘除病虫果、僵果破除害虫虫卵或虫茧,并刮治腐烂病斑。修剪下的枝条不能堆放在果园内,尽量做到收集起来其中处理,尤其是带病、带虫的枝条、僵杲、叶片等,一定要做到收集起来集中深埋会烧毁。

   二、整形修剪方向

   冬季修剪进行。盛果期树要适当重剪,注意轮换结果技组,衰老期树重剪,更新结果枝组。花芽量大的果树修剪量要大些,修剪程度适当加重。强旺树要轻修剪,去直立强旺技,留侧立枝和中庸枝,以缓和树势,进而促进花芽形成。弱树要重修剪,剪去弱枝和下垂枝,更新衰老结果枝组。成龄树修剪要注意更新复壮。及时疏除衰弱枝组、弱技条、弱果台、弱花芽,充分利用幼壮枝结果,修剪后树上保留的全部是年轻力壮的枝组、技条和花芽、主枝延长头结果下垂时,要及时在后部选角度合适的带头枝,抬高主枝角度,保持生长优势。

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