葡萄生长有一定的规律，刚种葡萄的人一般不容易掌握。而根据节期的变化来管理葡萄，则可起到事半功倍的作用。以红地球葡萄在陕西关中与渭北地区大田的管理为例：

 

一、立春、雨水（公立2月）

（1） 物资准备

备好化肥、农药、修好农具。

（2） 紧铁丝

将松动的铁丝拉紧，扶正支柱，布好架面铁丝。

（3） 灌水

上年未灌足封冻水或雨雪少，墒情较干，此时可浇一水。

 

二、惊蛰、春分（公历3月）

（1）撤除防寒土

当中午气温稳定在10℃时将覆盖的防寒土撤出。一般以杏花盛开为出土标志，取土要细心，轻取，不可碰伤枝芽。

（2） 修梗

平整洼面，修整洼梗，疏通渠道，保持畅通。

（3） 上架

出土后趁枝蔓柔软尽早上架，摆布均匀，上架斜引坡度不要过大，立架到水平架过渡不要过湾。

（4） 追肥

上架后灌一次透水，上年基肥不足或产量高的园，结合灌水追施尿素或碳铵。

三、清明（4月上中旬、萌芽期）

（1）中耕

灌水后及时中耕，深度10厘米，将土块打碎耙细，以利提高地温。

（2） 喷药

第一次关键用药，当芽眼鳞片开裂膨大成绒球时，整个植株喷5度石硫合剂或五禄粉钠，铲除树体越冬病虫害，注意喷药过早效果不好，喷药过晚容易产生药害，喷药要均匀。

（3）灌水中耕

如果土壤干燥，再灌一边水，然后中耕，保墒。

（4） 抹芽

萌芽后第一次抹芽，抹去老蔓上的隐芽，地面萌糵及尖、瘪芽。

 

四、谷雨 （4月中下旬，展叶期）

（1） 抹芽

第二次抹芽。抹去弱芽，徒长枝、过密枝及部分无花序枝。此时留枝大致接近最后目标留梢数。

（2） 绑梢

新梢长到30~40厘米时，将新梢绑到架面上，枝蔓均匀排开，间隔20厘米左右，作倾斜绑缚，过旺的新梢可用弓形绑蔓法，或轻扭伤后再帮。

（3）定枝

结合绑梢定枝，调整枝量到预定枝留量。

立夏（5月上旬，新梢迅速生长期）

 

五、立夏（5月上旬，新梢迅速生长期）

（1）追肥浇水

花前应浇水，保持土壤及大气湿运润。为提高座过率，灌前追肥，可施入复合肥、腐熟鸡粪等，灌后中耕除草。

（2）喷药

第二次关键用药。花前喷药，可预防黑痘病、灰霉病、白粉病等病害。可用70%科博500倍液、50%多菌灵600倍或绿得宝等波尔多液的替代产品。

 

六、小满（5月中下旬，开花期）

（1）结果枝摘心

为提高座果率，减少新梢的养分竞争，开花前5~6天于花序前3~5片叶处摘心。

（2 副梢处理

结果枝上，一般将果穗以下的副梢去掉，果穗以上的副梢留2~3片叶摘心，二次副梢留1~2片叶摘心，三次副梢留1片叶或不留叶摘心，以后不再留福梢。

（3）疏穗

为保证适当的留果量，提高葡萄品质，要疏去过多的花序。先疏去弱枝花序，中庸枝留1穗，壮枝可留1~2穗。一般一个结果枝留1穗。

（4）掐穗尖

掐去花序末端1/4~1/5，去掉歧肩穗和副穗。

（5）喷棚沙

花期喷0.2%~0.5%的棚沙液，促使花粉发育，提高座果率。

 

七、芒种 （6月上旬，浆果膨大前期）

(1) 喷药

第三次关键用药，座果后立即喷70%科博500倍液，防止幼果感染黑痘病、房枯病、霜霉病等病害。

（2）浇水追肥

幼果迅速生长期，施入复合肥或腐熟鸡粪、人粪尿，施肥后浇水，同时结合中耕除草。

（3）摘心

主要是副梢摘心。发育枝新梢留8片叶摘心，次副梢留2片叶反复摘心，第三次副梢留1片叶反复摘心。

（4）套袋

用透气好，不易破碎的硫酸纸袋或双层报纸袋套在果穗上，上部扎紧，下部开口稍大点。红地球葡萄套袋不易过早，以免发生日烧病。

八、夏至到大暑（6月下旬至7月，浆果膨大期）

（1）病虫害防治

第四次关键用药，7月初是发病高峰，主要防治霜霉病、白腐病等。要防病的同时保护叶片。

（2）浇水和排水

土壤干燥应浇水，浇水后结合中耕除草。遇降大雨或阴雨连绵时应注意排水。

（3）摘心

对结果枝、发育枝发生的副梢摘心，此后再萌发出的副梢不再保留。

（4）叶面喷肥

为补充浆果膨大和花芽分化所需磷、钾肥、喷部o.3%~0.5%的磷酸二氢钾，也可结合喷药进行，喷肥时注意避开炎热的中午，要求均匀喷在叶背。

 

九、立秋、处暑（8月份，浆果膨大后期和着色期）

（1）喷药

第五次关键用药时期，内容和第四次关键用药期相同，重点是防治霜霉病和白腐病，根据病害类型选择农药，防治霜霉病用乙磷铝、杀毒矾、克抗灵等，防治白腐病用百菌清、福霉双、扑海因等。

（2）排水

进入浆果膨大后期，需水量减少。此时正是多雨季节，应注意排水。

（3）除草

杂草长势迅速，容易结籽，注意加强除草，不要发生草荒，以免病虫害严重。

（4）喷肥

结合喷药喷磷酸二氢钾，促进果实增糖着色，枝条成熟，充实。

（5）喷药

第六次关键用药，也是最后一次关键用药，重点防治白腐病，因接近成熟采收期，选用低毒、低残留农药，如百菌清等，同时注意不要污染果穗。
 

十、白露（9月上中旬，浆果成熟期）

（1）除草与覆膜

进入浆果着色增糖期，要清除杂草，正平地面，增加反光量，增加着色程度和糖度。克与地面覆盖银灰色反光膜，增加反光量。

（2）病虫害防治

第六次关键用药，也是最后一次关键用药，重点防治白腐病。因接近成熟采收期，宜选用低毒、低残留农药，同时注意不要污染果穗。

（3） 摘老叶

摘除近果穗的老叶，避免摩擦果穗，增加散射光透光量，使果粒着色更充分。

（4）解开袋下口

掀开套带下口，从内部蓬松果袋，增加果穗均匀见光，结合摘除果穗附近老叶与地面反光等措施，可以避免果穗淋雨，有效防止果裂。

（5）采收工作准备

采收需要做好人力、设备、工具、材料包装与场地的准备，销售渠道的联系与确定工作。

 

十一、秋分、寒露（9月下旬至10月上旬，采收期）

（1）采收

当有一定数量果穗达到品种固有品质时，如果价格合理则可分批采收，如果价格不理想，可在树上再挂一段时间。

（2）分级包装

按果穗大小与形状，果粒大小与均匀度、着色度分级，分级后立即包装，进入市场或贮藏。

 

十二、霜降（10月中下旬，采后期）

（1）施基肥

采收后7~10天，立即秋施基肥，以优质的有机肥为主，可加入生物菌肥、三元复合肥做基肥。

（2）灌水

施肥后灌足水，尽量延长叶片的光合作用能力与时间，促进营养积累，防止冬季冻害和春季干旱。

（3）修剪

根据当年产量和植株生产状况预定下年产量，计算出留芽量，合理负载，进行冬剪。

（4）寒冷地区下架

寒冷地区埋土防寒区冬剪后将枝蔓去下来，顺势放到挖好的沟槽内，天冷后埋土；不用埋土防寒的地区，冬季要将枝蔓从架上落下来，自然顺序放在地面。

 

十三、 立冬、小雪（11月，落叶期）

（1）修剪

完成冬剪

（2） 清扫果园

浆剪下的枝条，连同落叶、病残果，清扫集中、粉碎或深埋，减少病源。

（3） 埋土防寒

封冻前完成埋土，以御寒冬。

 

十四、大雪、冬至、小寒、大寒（12月至第二年1月，休眠期）

（1）葡萄越冬期管理

冬季要随时检查，防止牲畜践踏土堆与鼠害，有裂缝或洞孔需及时覆土埋严，防水淹。

（2）灌冻水

当土壤开始上冻前灌越冬水，晾2~10天，表面土壤干后,埋土防寒，以免过早埋土造成芽眼腐烂。

（3）防土防寒

冬剪、下架、将葡萄枝蔓理顺放入栽植沟，一次或分次埋土。从距跟部1.5米外取土，以防伤根使葡萄树受冻。