甜瓜甜度差的原因，很大程度上与肥水管理不当有关系。
氮肥不足时，叶片缺乏光泽，碳水化合物制造得少，糖分就合成转化少；磷肥不足时，长势缓慢，果少果小；钾肥不足时，叶缘容易发黄，叶片枯死，细胞的代谢作用弱化，积累养分少；钙、铁、铜等元素的缺乏，也都会影响到养分的积累与转化。

在基肥的施用上，应以有机肥为主，并按照配方施用多种无机肥料。
亩产2000公斤以上的甜瓜，每亩应施纯氮14公斤、五氧化二磷14公斤、氧化钾15.5公斤。在具体操作上，每亩基肥宜施腐熟的农家肥4000公斤，或植物性的商品有机肥200~300公斤或饼肥100~150公斤，再配施尿素5~8公斤、磷酸二铵15~18公斤、硫酸钾8~10公斤。

追肥看苗施2~3次，伸蔓期每亩要追尿素8~10公斤，硫酸钾4~5公斤。
在果实膨大初期，每亩追尿素10~15公斤，硫酸钾6~8公斤。后劲不足的瓜苗，在果实膨大中期，还应补追尿素8~10公斤，硫酸钾3~5公斤。另外，在果实膨大后期，还可喷施0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液两次。