五月是苹果园管理的关键时期，这个时期，果园管理的要点主要是疏果、病虫害防治、套袋和肥水管理等方面。
 

谢花后7-10天开始疏果，及时疏除多余的幼果。富士、红将军等大型果一般20-25cm留一果，嘎啦、珊夏等小型果15-20cm留一果。疏果时应选留果形端正的中心果，多留中长果枝和果顶向下生长的果，疏去小果、病虫果、梢头果、畸形果和果柄短小且向上生长的果。疏果应在谢花后20天完成，尽可能减少养分消耗。

苹果谢花后到套袋前的病虫害防治是全年的防治中心和重点，苹果一般从谢花后30-35天左右开始套袋，在此期间幼果迅速膨大，多数病虫害也进入快速繁殖期，幼果很容易遭受病虫害的侵染危害。套袋前如果打不好药，幼果果面带有病菌、害虫，套袋后，由于袋的遮挡，药剂不能直接喷到果面上，幼果上的病虫害就会繁殖危害果实，造成果实的红黑点病、轮纹病等病害以及康氏粉蚧危害的黑点等。同时这个时期是防治一些虫害的关键时期，如红、白蜘蛛、潜叶蛾等虫害，此时期世代整齐防治容易。所以谢花后至套袋前的药剂防治很关键，套袋前最好喷三次药，喷药时最好加上补充钙元素的叶面肥，增加幼果对钙素的吸收，降低苦痘病的发生。

纸袋要选择疏水性、透气性好的内红外褐双层优质纸袋。套袋时间选择在早晨露水干后进行，避开中午温度过高的时间，套袋时要首先把纸袋撑开，使通气孔开开，然后把幼果放入果袋中间，避免幼果贴在果袋上，果柄放在袋口的缝隙中，果柄和袋口不留缝隙，两边收缩用袋边的铁丝扎紧袋口。

谢花后是新梢大量生长和果实细胞分裂的旺盛期，肥水条件对影响果实大小和果形至关重要。苹果谢花后如果天气干旱，没有有效的降雨，可以结合浇水追肥，因为苹果开花坐果以及幼果和新梢生长都需要消耗大量的氮元素，追肥以氮肥为主配合磷钾肥，有利于提高苹果座果率，促进幼果迅速生长。五月下旬也是苹果根系又一次生长高峰期，套袋前果园可以浇一边水+冲施肥，有利于促进根系、枝条、果实生长发育及花芽分化，即可保证今年苹果产量，还可为来年的丰产做好充足的准备。同时，土壤酸化果园，此时可以使用土壤调理剂，改良酸化土壤。