一、育苗

1、苗床选择。要选择阳光充足、土质肥沃、水源条件好、保水强、透气好，前茬没种过辣椒、白菜、茄子、西红柿的地块作苗床。因这几种作物同属一科，病害相同，重茬易感病害。苗床地选好后在播种前灌足底水。

2、整地播种。播前给苗床一定要浇足底水，待水渗下后，撒匀肥料浅翻15厘米，耙细耙平，做宽幅高畦，有利于提早播种、定植和根系的发育。按1平方米5-10g种子均匀撒在床面上，再用500-800倍液多菌灵液洒一次（可加杀虫剂）。均匀覆上约0.5-1厘米的湿细土，以不见种子为宜，不宜过厚。搭上小拱棚，用遮阳网遮荫。

3、苗床管理。播种后，一定要注意遮荫、降温，避免苗床温度过高，形成烂种或出苗后苗子徒长。要特别注意防大雨、暴雨，不能让雨水淋到苗子，冲垮苗床。苗床过干缺水时，在早晚用洒壶浇水，避免高温时浇水。当幼苗1-2片真叶时要疏苗，去弱留壮，拔除杂草，防止拥挤。株距3-4厘米，在定植前15天在小拱棚顶部破口放风练苗，使幼苗逐步适应外部环境，提高移栽成活率。

二、定植及大田管理

1、及时移植：合理密植培育出壮苗后就要及早移植，以延长生长期和供应期。整理好大田后，亩施有机肥3000公斤，施少量苗肥（亩施磷肥75公斤、钾肥20公斤、尿素25公斤）。一般选在晴天下午太阳光线不太强时进行定植移栽，以促进幼苗健壮生长，增强植株抗病力。栽植时，采用大行种植，穴深15厘米，按40厘米规格的株距栽植，每穴栽一株。

2、施肥及水分管理：巧给辣椒施肥可增产，定植缓苗后及时松土施肥。中耕松土有利于调节根秧关系，促进根系生长。结合中耕追施尿素，以促进植株地上部的生长。进入盛果期，植株生长迅速，要加强肥水管理，保持土壤湿润，以利植株生长和开花结果。辣椒根系怕涝，忌积水因而不能大水漫灌，水不能上厢，更不能积水。下大雨时，要能及时排水，土壤积水数小时，根系就会窒息，形成沤根死秧，严重减产。

三、病虫害的防治

辣椒病害苗期主要有猝倒病、立枯病，生长期主要有病毒病、疫病、炭疽病等。防治的主要药剂有：20％病毒A、病毒毖克、病毒K、25％甲霜灵、加瑞农、硫酸酮、64％杀毒矾、72％农用链霉素、77％可杀得、80％炭疽福美、50％多菌灵、75％百菌清、58％瑞毒霉等。主要虫害有：蚜虫、红蜘蛛、烟青虫等。蚜虫是病毒病的传播者，整个生长期都要严防蚜虫。防治的主要药剂有：1.8％爱福丁、25％芽青灵、50％敌敌畏、40％乐果、敌杀死、速灭杀丁等高效低毒杀虫剂。

注意每次喷药时，尽量做到杀菌剂和杀虫剂混合使用，选用药剂要交替使用，不能经常使用同一药剂。