紫背菜为菊科,三七草属,多年生草本植物,别名:红凤菜、两色三七草、红菜。原产中国,我国广东、海南、四川、福建、浙江等地均有分布。叶片上面绿色,下面干时变紫色,两面无毛,营养丰富,价值高,且紫背菜生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫危害,无农药污染,也可盆栽于室内观赏。
紫背菜食疗兼用,其入药有凉血止血,清热消肿的功效。
主治咳血,血崩,痛经,血气痛,支气管炎,盆腔炎,中暑,阿米巴痢疾;外用治创伤出血,溃疡久不收口,疔疮痈肿,甲沟炎。紫背菜嫩梢可食用,炒食、做汤、打火锅,具特殊香味,鲜嫩可口,独具风味。
紫背菜栽培技术
(1)育苗技术:紫背菜多采用扦插法繁殖,选择生长健壮的母株,剪取插穗,长度为10厘米,插穗上部保留两片叶,然后细致整地做宽1.2米,高20厘米的畦,将插穗成45度角斜插于苗床上,深度5厘米,插后浇透水,湿度保持在80%,插穗生根后及可移栽。
(2)栽培技术:选择湿润、疏松肥沃、富含有机质、地层深厚的土壤按株行距20×30厘米进行栽种,栽时注意保持根系完整舒展,栽后勤浇水保持湿润,栽植小苗成活后施一次稀薄肥水。及时中耕除草,注意防冻遮荫。定植一个月后即可采收,采收时摘取10~15厘米的嫩梢做产品,采收后要施肥一次。
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