苗期管理：

1、整地：先深耕、耙细、整平，然后开成厢宽80厘米，厢高15～24厘米左右的高畦，并浇足底墒水，栽二行或采用厢宽1米栽三行。

2、施肥：可铺施、沟施或穴施，一般每亩施腐熟有机肥3000～6000公斤，另加复合肥40公斤或磷肥30公斤、尿素10公斤、硫酸钾15公斤（或草木灰100公斤）。

3、移栽覆膜：可采用先覆膜后移栽或先移栽后覆膜两种方式，膜宽以90～100厘米为宜，行株距为50厘米×（30～40厘米），每亩2500～3300穴，每穴2～3株。移栽时应把大小、高矮较一致的苗分栽到一厢内，要求做到上齐下不齐，深度不超过子叶，并且边栽边浇定根水，提高成活率。

大田管理：

1、定植成活初期，浇2～3次稳苗扎根水。

2、开花坐果期，可用20～30PPM的辣椒灵喷洒或用坐果灵1片加水2～3公斤蘸花柄，以提高坐果率。

3、侧枝出现后，应将门椒以下的老叶和侧枝及中上部向内生长而长势又弱的侧枝全部摘除，以利植株健壮生长和田间通风透光。

4、开花坐果和果实膨大期肥水齐攻，为防止植株早衰，必须分期追肥，原则上少施多次，每隔15～20天追施腐熟人畜粪水2000公斤，加复合肥5～10公斤，盛果期用0.5～1%的磷酸二氢钾或复合肥液进行叶面追肥。