马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：Potato），多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。

地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。

浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。 可入药。

根据营养专家黎黍匀分析，马铃薯生命力指数为8.6，证明对生命力的提高有效；防病指数为126.67，属于高指数范围。

隆德马铃薯主产于宁夏回族自治区隆德县城关镇、沙塘镇、神林乡、联财镇、好水乡、观庄乡、杨河乡、张程乡、风岭乡、温堡乡、奠安乡、山河乡、陈靳乡13个乡镇，128个行政村。

依托隆德县自然资源优势，选择适合当地设施拱棚的早熟马铃薯新品种，以观庄马铃薯专业市场为平台，通过举办马铃薯节、品种推介会等多种形式，加强外地客商和本地市场对接，加大对外宣传力度，打响品牌。

扩大隆德县马铃薯区内外市场的占有率和知名度，推动马铃薯产业又好又快发展。