武山县自然条件非常适宜韭菜生长，所产韭菜叶片宽大肥厚，口感辛香鲜嫩。

近年来，武山县按照“建基地、扶龙头、活流通、创品牌”的发展思路，精心打造“中国韭菜之乡”，建成了韭菜、优质胡萝卜、优质洋葱、茄果类精细蔬菜、复种菜瓜等六大无公害蔬菜基地，韭菜、胡萝卜、洋葱、番茄、蒜苗、莴笋、菜瓜、甘蓝、洋芋等9类蔬菜获得中国绿色食品发展中心绿色A级认证。

其中韭菜为武山蔬菜的主要特色优势产品，种植区域由原来渭河流域6乡镇发展到12个乡镇的203个村，面积由1978年的3600亩发展到4．2万亩，年产量达到1．74亿公斤，年总产值达到1．2亿元。

建成了以洛门、山丹为中心的两个万亩无公害韭菜基地，冷藏运输韭菜、韭薹的冷冻库发展到8个，贮藏能力3000多吨。

2003年，通过环境考察和产品检测，被中国绿色食品发展中心认证为绿色A级食品，也是全国首家被认证为绿色A级食品的韭菜产品。

早在20世纪80年代，该县农民就在自家承包地里首次用塑料棚试种韭菜。一冬下来，户均收入上万元。目前，全县韭菜种植面积发展到8.2万亩，其中塑料大棚韭菜6.3万亩，年总产量达1.49亿公斤，总产值达1.5亿元。

同时，建成了以洛门和山丹为中心的两个万亩无公害韭菜基地，建成冷藏运输韭菜、韭薹的冷冻库有8个。