洋县种植黑稻米，距今已有2000多年历史。相传，西汉时代，张骞还未出以前，在汉中家乡成固（今陕西城固、洋县一带）读书。有一天，他在柳林内读书困倦，依树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程。文曲星告诉他：“前程万里。”张骞又问何时发迹。

洋县黑米为地理标志保护产品。

洋县黑米为地理标志证明商标。

洋县黑米为农产品地理标志产品。

　　洋县黑米色泽乌黑，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香，营养价值甚高。据1981年陕西省粮油检测站化验分析：黑米含蛋白质8.5%，比普通大米高1.7%；含赖氨酸等八种氨基酸，比普通大米高15%。另据商业部有关部门化验分析：黑米每百克内含维生素B10.21毫克，B20.16毫克，含脂肪2.8%，另外含磷、钙、铁、锌等无机成分也比较高。

常食洋县黑米，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血的作用。若用洋县黑米与陕北红枣煮粥，更是味美甜香，被人们称之为“黑红双绝”。用洋县黑米配以白果、银耳、核桃仁、花生米、红枣、冰糖、苡米做成“黑米八宝粥”，是难得的高级滋补美食。如能长期服用，可以益寿延年。

洋县黑米产于陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭、南临巴山，是世界珍禽朱鹮的栖息地。

洋县黑米古称"粳谷奴"，外皮墨黑，内芯雪白的，有"黑珍珠"、"世界米中之王"的美称。洋县黑米具有较高的营养和滋补价值。2006年3月，国家质检总局批准对洋县黑米实施地理标志产品保护。

洋县地处汉中盆地东端，北有秦岭屏障，南有巴山阻隔，汉江由西向东横贯其中，形成东南北三面环山，中部低平的小盆地。具有四季分明、雨热同季、温暖湿润、雨量充沛的气候特征，为黑稻生长提供了得天独厚的生态条件。

黑稻分布于该县汉江北岸的马畅、湑水、戚氏、城关一带。其海拔460-480米，年干均气温14.7℃，年降雨量813.6mm，年日照时数1824.6小时，无霜期239天。与汉中相比较，冬季稍暖，夏季稍凉。黑稻生长、开花时期的气温多在25~30℃之间。全县23万亩水田均适宜黑稻种植，尤以县境西部渭水河畔5万亩老田区为理想的黑稻生产基地。该区水资源丰富，水利设施良好，光热充足，土壤肥沃，以冲积沙质黄壤为主，有机质子均含量3.78%，PH值7.4，硼、锌、锰、铜等微量元素齐全。土壤色泽青黑，生产出的黑米墨黑透亮，米质细密。

洋县黑米入食，煮成米饭，深棕带黑，疏松爽口，味美醇香，不粘不腻，入口有嚼头，富清香，风味独特，易于消化。黑米煮粥，深棕带紫，黝黑醇香，晶莹透亮，可与琼浆玉液媲美。以文火慢煮成粥，其效能最佳。黑米与红枣相煎，谓之"红黑双绝"，有喜庆之色，其味甘醇，营养价值颇高;如果再配上百合、天麻、银耳、白果、核桃仁、花生仁、薏米、冰糖等，便成为难得的"黑米八宝粥"，是一种高级滋补美食。陕西已将"黑米粥"列为招待外宾的风味食品。

许多外国首脑、高级官员和各国知名人士品尝尝后，无不交口称赞。1990年9月江泽民总书记亲点要用洋县"黑米快餐粥"招待贵宾。黑米炖鸡(子鸡)，别具风味，营养极佳，曾被列为皇宫"御膳"之一。近年来，秦洋食品饮料有限公司、汉中地区米厂，将黑米加工成"快餐黑米粥"、"黑米羹"、"黑米糕点"和"黑米酒"等方便食品、饮料，畅销国内外，深受消费者欢迎。美国纽约的西班牙餐厅，用黑米和墨鱼一齐烹煮，上面浇上稠浓的大蒜汁，成为轰动一时的名菜佳肴。

　　伪劣品鉴别

　　第一招看光泽。正常黑米表皮层有光泽，劣质黑米没光泽。

　　第二招看表皮。正常黑米用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。

　　第三招看米心。正常黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，外表虽均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

　　第四招看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样，经稀释后还是黑色，就是假黑米。