佳县油枣树体较大，干性中强，树姿半开张，树冠呈自然半圆形。
树势中等，发枝力中等，枝叶密度适中。根蘖萌生力弱，生长势强，根系发达。

果实中大，长圆形或圆柱形，平均果重12.3克，最大果重19.6克。果面平，果皮中厚，黑红色，外形美观。果肉厚，绿白色，质地硬，稍粗，汁液较少，味甜，略具酸味。
适宜制干，品质上等，制干率47.6%，含糖量75.2%，含酸1.2%，含水20%。

果核较小，纺锤形，平均核重0.35克。在产地4月下旬萌动发芽，5月上旬展叶，6月中下旬盛花，7月到9月上旬为果实生长期，是需求雨水的高峰期。

10月上旬完全成熟，适宜采收。11月上旬落叶。佳县油枣较抗裂果，一般在成熟期能抗2-3天的阴雨，此期多于50毫米的降雨可造成裂果烂果、耐寒。

佳县有机红枣前在国内、国际上的红枣产品中，只有佳县拥有国家颁发的有机产品认证书，佳县红枣在种植、生产、加工、包装、运输等过程中进行高品质要求和控制，在种植和生产过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，使佳县大红枣一直保持着无污染、纯天然的特性！

业界一直给予佳县红枣“天然极品、百果之王”的美誉。佳县油枣较抗裂果,一般在成熟期能抗2-3天的阴雨,此期多于50毫米的降雨可造成裂果烂果、耐寒。

佳县油枣栽培历史悠久，是我国栽培枣树的起源地之一，也是我国最古老的枣产区之一，至今已有3000多年的栽培历史，朱家洼泥河沟村仍有1300多年树龄的老枣树，被誉为“枣树王”、“活化石”，见证了佳县枣树的栽培历史，被收入中国《中业志》，正在申报中国百株名树。