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酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃,在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见
青海人能用鸡蛋把牛肉先裹后炸,做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉
兰州烤全羊其色金黄,酥脆可口。馍块在中间,汤汁在周围,汤、汁、馍全要吃光
甘肃汪手抓羊肉尤以临夏制作最为著名,已有上百年的制作历史
兰州臊子面是兰州市著名的传统面食,汤多面少,则臊子鲜香,汤味酸辣,面条细长
甘肃酿皮子,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,青黄红白色泽鲜亮诱人
百花全鸡是用肥母鸡,取下鸡脯,鸡里脊,加脂肉剁成细泥
炸羊尾是清真风味的一道甜菜,色泽金黄,形状美观,营养丰富
拔丝洋芋色泽明亮,用筷子夹时,银丝飞舞,香甜可口